Ali lahko počasi kuhate z metodo bain Marie?

Metoda bain Marie vključuje postavitev toplotno odporne posode nad ponev z vrelo vodo. Para iz vode nežno segreje hrano v posodi, kar omogoča počasno in enakomerno kuhanje. Ta metoda se pogosto uporablja za občutljive jedi, ki zahtevajo natančen nadzor temperature, kot so kreme, omake in terine.

Za počasno kuhanje po metodi bain Marie postavite hrano v toplotno odporno skledo in jo pokrijte s pokrovom ali folijo. Posodo postavite nad ponev z vrelo vodo in pazite, da se voda ne dotika dna posode. Zavremo vodo in pustimo, da se hrana kuha želeno količino časa, občasno premešamo. Ta metoda omogoča nežno in temeljito kuhanje, zaradi česar je idealna za počasi kuhane jedi.