Kaj je mogoče konzervirati brez konzerve ali lonca na pritisk in ga ni treba kuhati v vroči kopeli. Iščem stvari, ki bodo v kozarcu zdržale?

Obstaja nekaj vrst živil, ki jih je mogoče konzervirati brez posode ali lonca na pritisk in jih ni treba kuhati v vroči kopeli. Ti vključujejo:

* Živila z visoko vsebnostjo kislin: Ta živila imajo pH 4,6 ali manj, zaradi česar so varna za konzerviranje v vreli vodni kopeli. Primeri visokokislih živil so sadje, zelenjava, kisle kumarice in marmelade.

* Želeji: Želeji so narejeni iz sadnega soka, sladkorja in pektina. Pektin pomaga zgostiti žele in preprečiti, da bi se pokvaril. Želeje lahko konzervirate v vreli vodni kopeli.

* Začimbe: Začimbe, kot so kečap, gorčica in majoneza, lahko konzervirate v vreli vodni kopeli. Ta živila so običajno pripravljena s kisom ali drugimi kislinami, ki jih pomagajo ohraniti.

* Posušena živila: Posušena živila, kot so sadje, zelenjava in zelišča, lahko shranite v kozarce brez konzerviranja. S sušenjem živilom odstranimo vlago, kar prepreči njihovo kvarjenje.

Pri konzerviranju hrane brez posode ali lonca na pritisk je pomembno, da natančno upoštevate navodila, da zagotovite, da je hrana varna za uživanje. To lahko vključuje dodajanje konzervansov, kot so sol, sladkor ali kis hrani. Pomembno je tudi, da konzervirano hrano hranite v hladnem in temnem prostoru.

Tu je nekaj konkretnih primerov, kako konzervirati hrano brez pločevinke ali lonca na pritisk:

* Za konzerviranje sadja: Sadje operemo in odstranimo peclje ali koščice. Sadje položite v kozarce, pri čemer pustite 1 cm prostora na vrhu vsakega kozarca. V kozarce dodamo sladkor ali sirup, po receptu. Kozarce zapremo in jih priporočen čas obdelujemo v vreli vodni kopeli.

* Za konzerviranje zelenjave: Zelenjavo operemo in narežemo na želene kose. Zelenjavo položite v kozarce, pri čemer pustite 1 cm prostora na vrhu vsakega kozarca. V kozarce dodamo sol ali kis, po receptu. Kozarce zapremo in jih priporočen čas obdelujemo v vreli vodni kopeli.

* Za konzerviranje kumaric: Kisle kumarice operemo in narežemo na želene kose. Kumarice položite v kozarce, pri čemer pustite 1 cm prostora na vrhu vsakega kozarca. V kozarce dodamo kis, sol in začimbe po receptu. Kozarce zapremo in jih priporočen čas obdelujemo v vreli vodni kopeli.

* Za konzerviranje želeja: Pripravite žele po receptu. Žele nalijte v kozarce, pri čemer pustite 1 cm prostora na vrhu vsakega kozarca. Kozarce zapremo in jih priporočen čas obdelujemo v vreli vodni kopeli.

* Za začimbe v pločevinkah: Pripravite začimbe po receptu. Začimbe nalijte v kozarce, pri čemer pustite 1 cm prostora na vrhu vsakega kozarca. Kozarce zapremo in jih priporočen čas obdelujemo v vreli vodni kopeli.

* Za suho hrano: Živilo operemo in narežemo na želene kose. Hrano postavite v sušilnik hrane ali na pekač v pečici. Živilo sušite, dokler ni krhko. Posušena živila v kozarcih shranjujte v hladnem in temnem prostoru.