Ali se mleko po segrevanju hitreje pokvari?

Da, mleko se po segrevanju hitreje pokvari. Segrevanje mleka ustvari toplo in vlažno okolje, ki je idealno za rast bakterij. Bakterije uspevajo pri visokih temperaturah in se lahko hitro razmnožijo ter pokvarijo mleko. Poleg tega lahko segrevanje mleka denaturira nekatere beljakovine in encime, ki pomagajo ohranjati mleko, zaradi česar je bolj dovzetno za kvarjenje.

Da bi upočasnili proces kvarjenja, je najbolje, da mleko hranite v hladnem in temnem prostoru, na primer v hladilniku. Prav tako je pomembno, da mleka ne pustite na sobni temperaturi dlje časa. Če mleko segrevate, ga hitro ohladite in takoj shranite v hladilnik. Z upoštevanjem teh nasvetov lahko pomagate podaljšati rok uporabnosti vašega mleka in preprečiti, da bi se predčasno pokvarilo.