Obstajata dve glavni vrsti prosecco. Prvi in ​​dražje imenujemo & quot; DOC & quot; To je kratica za & quot; denominazione di origine controllata, & quot; kar pomeni, da je to peneče vino iz Glera grozdja, pridelanega v severovzhodni Italiji, med Valdobbiadene in Conegliano. Ta vrsta prosecco se lahko izvede delno iz drugih vrst grozdja ali celo pomešano z drugimi vini, vendar mora vsebovati 85 odstotkov tradicionalno in preverila Prosecco, da se imenuje Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, DOC Vina, ki z uporabo Glera grozdja drugje se še lahko imenujemo Prosecco samo, če vsebujejo 75 odstotkov dejansko Prosecco. Razlika v okusu je zanemarljiva, vendar je razlika v ceni ni. V času objave, D.O.C. prosecco drobno v toliko, kot $ 22, medtem ko ne-DOC lahko imela za samo 10 $.
Prosecco na lastno

Prosecco je najbolje služil ohlajeno in v visok, vitko stekla. Šampanjec flavto je tradicionalno praznično, vendar wineglass omogoča mehurčkov narašča, hkrati pa omogoča stik z zrakom, da razvije vonj pijačo. Izogibajte se uporabi staromodna očala široka, plitva šampanjec, če ste služijo Prosecco sama, ker bo veliko površino in plitvo skledo povzroči prosecco, da gredo ravno hitreje.
Mešanje Proseku koktajlov

Zaradi lažjih teksture in bolj razumno ceno točke, prosecco je okusna in stroškovno učinkovita izbira za mešane pijače. Klasična Bellini cocktail, na primer, je tradicionalno narejena z prošek in breskev pire. Dodate lahko breskev liker za močnejšo pijačo, ali zmešajte Prosecco z zamrznjeno mešano jagodami pirejem za jagodami Bellini. Strawberry pire in prosecco se imenuje Rossini in osvežujoča malica pijačo. Namestnik prosecco za šampanjec v vašem pomarančni sok zniževanja stroškov navzdol, ko bodo Mimosas za množice. Dodajte kanček Grand Marnier ali trojno sek za globlje okus.
Sladica Uporabe za Prosecco

občutljivo Sladkost prosecco je naravno svetlobo in osvežilne sladice. Uporabite Prosecco, da zabaglione, italijansko sladico krema, ali njegov francoski kolega, a sabayon. Preprosto zmešajte skupaj rumenjake, sladkor in Prosecco v vrhu dvojni kotel, dokler mehko oblik jajčno ali bič sestavine skupaj v skledo, prelijemo ramekins in pečemo v Bain-Marie, dokler le nastaviti. Ponudite zabaglione s svežimi jagodami in konča z poljubčku ali stepeno smetano za sladico, ki je tako enostavno in elegantno. Za sladico, ki je veliko manj sladek, mešanica Prosecco, limonin sorbet in Limoncello ustvariti Sgroppino - italijanski koktajl. Dodaj šopek žajblja ali mete za brezhibno predstavitve.