Kako sladek je beli kis?

Kislost belega kisa se običajno meri glede na vsebnost ocetne kisline. Večina belih kisov, ki se prodajajo za gospodinjstvo, ima vsebnost ocetne kisline okoli 5 %, kar jim daje raven pH okoli 2,4. To pomeni, da je beli kis zmerno močna kislina, s pH-vrednostjo, ki je bližje akumulatorski kislini (približno 0 pH) kot čista voda (7 pH). Vendar je še vedno veliko manj kisla kot želodčna kislina, ki ima pH okoli 1,5-2.