Zakaj se grozdni sok obarva?

Barvne spojine v grozdnem soku se imenujejo antociani. To so velike, težke molekule, ki se globoko vgradijo v tkanine in druge porozne materiale. Ko se dotaknemo nečesa obarvanega z grozdnim sokom, se te molekule prenesejo na našo kožo in oblačila ter jih tudi obarvajo.

Antocianini so odgovorni tudi za temno vijolične in modre barve, ki jih najdemo v številnih sadjih, zelenjavi in ​​rožah, vključno z borovnicami, robidnicami in jajčevci.

Ker so antocianini tako veliki, jih ni mogoče zlahka odstraniti iz tkanin. Pravzaprav veliko vrst tkanin sploh ni mogoče očistiti madežev antocianinov.