Iz česa sta riž in curry?

- 1 velika čebula, narezana na tanke rezine

- 1 žlica zdrobljenega ingverja

- 2 žlici strtega česna

- 1 čajna žlička mlete kumine

- 1 čajna žlička mletega cimeta

- 1/2 čajne žličke mlete kurkume

- 1/2 čajne žličke mletega čilija v prahu

- 1/4 čajne žličke kajenskega popra

- 1/2 skodelice zelenjavne juhe

- 1/2 skodelice navadnega jogurta

- 2 skodelici kuhanega jasminovega riža

- 1/4 skodelice sesekljanih svežih listov cilantra

- 1/4 skodelice soljenih indijskih oreščkov

- rastlinsko olje, za cvrtje

Neobvezne sestavine

- Za vegetarijansko različico piščanca nadomestite s čičeriko, tofujem ali tempehom.

- Pri veganski različici izpustite jogurt.

- Kariju dodajte sesekljan paradižnik, papriko, stročji fižol ali drugo zelenjavo za izdatnejšo jed.

- Riž in curry postrezite s svojimi najljubšimi začimbami, kot so čatni, raita ali papadumi.

Navodila

1. Na srednjem ognju segrejte veliko ponev ali vok. Dodajte olje, nato dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča in postekleni, približno 5 minut.

2. Dodajte ingver, česen, kumino, cimet, kurkumo, čili v prahu in kajenski poper ter kuhajte še 1-2 minuti oziroma dokler začimbe ne zadišijo.

3. Dodajte zelenjavno juho in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite vreti 5 minut.

4. Vmešajte jogurt in kuhajte še 1 minuto oziroma dokler se omaka ne segreje.

5. Dodajte kuhan riž in premešajte, da se združi.

6. Okrasite s cilantrom in indijskimi oreščki ter takoj postrezite.