Kaj storiti, če pošiljko hrane prejmemo v temperaturno nevarnem območju?

1. Takoj zavrnite pošiljko. Hrane ne smete jemati, če je bila v temperaturno nevarnem območju (med 41 °F in 135 °F) več kot 4 ure.

2. Obrnite se na pošiljatelja. Obvestite pošiljatelja, da je bila pošiljka zavrnjena, in mu sporočite temperaturo hrane ob prejemu.

3. Dokumentirajte zavrnitev. Zabeležite si datum, čas, temperaturo hrane in ime pošiljatelja.

4. Zavrzite hrano. Hrano je treba zavreči v skladu z lokalnimi zdravstvenimi predpisi.

5. Očistite in razkužite prostor, kjer je bila shranjena hrana. To bo pomagalo preprečiti širjenje bakterij.

6. Obvestite regulativni organ. Lokalni zdravstveni oddelek je treba obvestiti o pošiljki hrane, ki je bila sprejeta v temperaturno nevarnem območju.

Z upoštevanjem teh korakov lahko pomagate zagotoviti varnost hrane, ki jo postrežete svojim strankam.