Kako po francosko režete zelenjavo?

Francosko rezanje vključuje rezanje zelenjave na dolge, tanke, enakomerne trakove. Tukaj je vodnik po korakih za francosko rezanje zelenjave:

1. Izberite pravo zelenjavo:

Izberite čvrsto in valjasto zelenjavo, kot so korenje, bučke ali kumare.

2. Odrežite konce:

Odrežite oba konca zelenjave, da ustvarite ravno in enakomerno površino.

3. Izrežite dolge dele:

Zelenjavo držite vodoravno in začnite z enim koncem po dolžini. Narežite jih čim tanjše, pri čemer si prizadevajte za debelino med 1/8 do 1/4 palca (3-6 milimetrov).

4. Ustvari palice:

Dolge dele zložite enega na drugega in poravnajte odrezane stranice. Trdno jih držite skupaj.

5. Naredite navpične reze:

Začenši z enega konca zloženih delov naredite navpične reze, da ustvarite tanke trakove. Rezi naj bodo vzporedni drug z drugim in enake debeline.

6. Prilagodite debelino (neobvezno):

Če želite, lahko prilagodite debelino francosko narezane zelenjave tako, da v 3. koraku naredite debelejše ali tanjše vzdolžne reze.

7. Ponovite za drugo stran:

Ko končate z rezanjem ene strani, obrnite sveženj in ponovite isti postopek na drugi strani.

8. Ločite trakove:

Previdno ločite francosko rezane trakove in jih položite v skledo ali posodo.

Ne pozabite uporabiti ostrega noža in deske za rezanje, da zagotovite čiste in enakomerne reze. Praksa vam bo pomagala doseči dosledno francosko rezano zelenjavo profesionalnega videza.