Pomislite na grško hrano in si misliš feta sir, paradižnik, zelena paprika, čičerika, jajčevci, šalotko, čebula, olive, olive in več olive. Zelišča vključujejo origano, peteršilj, koper in koromač, tako semena in čebulice. Limone in limonin sok se uporablja s prosto roko.
Killer kabobs

V Grčiji se jagnje pečeno za velikonočni celote in v koščkih na mečih. Naj bo navdih za vaše zrezek kabobs. Marinira zrezek kose čez noč v olivnem olju, ouzo - grško pijačo - ali suho belo vino, koromač ali janeža semen igrati off Licorice okus ouzo, origano, poper in česen. Grill preko srednje vročem ognju, dokler govedine je narejeno po vaših željah. Če želite preizkusiti, če je medij vroče požar, poskrbite, da je tako vroče, da lahko držite roko 5 centimetrov nad žerjavico, vendar ne za več kot 2 do 3 sekunde.

Grški žaru zrezke

Ustvarite omako za zrezek na žaru spominja z okusi in vonji grške kuhinje. Dejstvo, da dve omake. Sezona ponudba zrezek kot ledij ali Pivnica s soljo in poprom. Postavite zrezke na srednje vroč žar in kuhamo 5 do 6 minut na stran, odvisno od tega, kako debela je zrezek in stopnja doneness vam je ljubše. Medtem ko so zrezki so na žaru in počivajo zatem ustvariti prvo omako z olivnim oljem, rdečim vinskim kisom, mletim česnom in feta sir. Razžvrkljamo tako sir zlije z olivnim oljem in rdečim vinom. Drugi omaka je paradižnik, ki temelji. Vrzi nekaj rdečih zrelega paradižnika v mešalcu s sladko zelenim poprom, nekaj stroka česna in peščica kocke narezano čebulo. Odstranite jame iz Kalamata olive. Te grške olive so temno vijolično-rjave barve z intenzivnim, slano, olivno okusa. Grobo sesekljamo in jih dodajte v mešalcu. Vrtite na visoko, dokler se sestavine zmešamo, vendar še vedno nekoliko grudast. Ponudite omak na strani kot namakanjem omak, tako da lahko diners vzorec oboje.
Slow Kuhane

Bodite rif off ta znameniti grški pečenje, musako, vendar uporabljajo manj -tender steak, kot so Chuck trtice ali krogu namesto klasične tal jagnje. Ponavadi so sestavine posamično dušeno in nato združijo in pečen za 40 do 50 minut. To ni dovolj dolga za chuck zrezek, da postanejo plačilno sredstvo. V tem primeru, cut up klasične musako zelenjave paradižnika, čebule in jajčevcev. Lahko bi substitucije, kot so zelene paprike ali krompir za jajčevcev. Združite z vašo izbiro origana ali peteršiljem, ali uporabite oboje. Vržejo v pločevinkah ali kuhane čičerke, imenovanih tudi garbanzo fižola. Dodaj v rezinami limone in porjavi kubikov chuck zrezek. Pečemo dve uri na srednje močnem ognju.