Feta je daleč najbolj priljubljen in znano vrsto grškega sira. Oster, slan narava fete je zaradi ovce ali kozjega mleka, ki se uporablja v proizvodnji, kot tudi njene sušilni proces, ki vključuje slanico. Feta se uporablja v številnih grških jedi, kot so spanakopita in horiatiki, in je jedel tudi navaden z pokapajte z olivnim oljem in origano na vrhu.
Sir feta, je najbolj priljubljen grški sir izven Grčije.

Mizithra

Mizithra je ovčji sir ali kozjega mleka, ki je na voljo v dveh oblikah. Sveži vrsta mizithra je podoben skuto ali skuto in se pogosto uporablja v sladkih sladic, ker je posušimo sorta soljeno in stari do trd in se uporablja kot rešetko ali kuhanje sira.
Kefalotiri

Kefalotiri je težko, stari sir podobna parmezanom ali Romano in se uporablja za ribanje čez testenine ali saganaki, ki je ocvrt sir. Slano, pikanten okus kefalotiri prihaja iz staranja, ki mora biti vsaj 3 mesece, da se šteje, res kefalotiri sir.
Ladotyri

Ladotyri je majhen , okrogla sir iz ovčjega mleka. Včasih se imenuje kefalaki, kar pomeni "glavico", zaradi svoje oblike, je priljubljen sir iz Mitilini. Ima močan okus in je rahlo slan iz njenega procesa staranja, ki zahteva, da se fermentira v oljčnem olju. Najbolj pogosto jedo kot sir tabele, se Ladotyri jedli tudi v solatah.
Manouri

Manouri je mehak, kremast sir iz Makedonije in Tesalije. Manouri ima subtilen okus in teksturo zaradi svoje visoke vsebnosti smetano. Biti nesoljeno in vsebuje do 37 odstotkov maščob, se manouri uporablja za kremastih sladic in sladkih pite. V Atenah in drugih delih Grčije, beseda "manouri" se nanaša na katero koli smetanasto vrste sira.