Kaj naredi res dobro kornvalsko pasto?

Najpomembnejša sestavina kornvalskega testa je meso. Tradicionalno so pecivo pripravljali iz govedine, danes pa jih je mogoče pripraviti iz različnih vrst mesa, vključno s svinjino, jagnjetino in piščancem. Meso naj bo kakovostno in dobro začinjeno.

Cornish pasties poleg mesa vsebuje tudi krompir, čebulo in švedsko črnilo. Ta zelenjava mora biti sveža in narezana na majhne koščke.

2. Popolno pecivo

Testo za Cornish testo mora biti kosmičasto in zlato rjavo. Narejen naj bo iz kombinacije moke, vode, soli in masla. Testo na tanko razvaljamo in z njim zavijemo nadev.

3. Pravilna tehnika kuhanja

Cornish pasties se tradicionalno pečejo v vroči pečici. Temperatura pečice mora biti dovolj visoka, da pecivo porjavi, vendar ne tako visoka, da se nadev izsuši. Pecivo naj se peče toliko časa, da se pecivo zlato zapeče in se nadev skuha.

4. Popoln način za jesti Cornish pasty

Cornish pecivo je najbolje jesti toplo in sveže iz pečice. Jemo jih lahko same ali s prilogo omake ali kečapa.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za pripravo odličnega kornvalskega peciva:

* Z ostrim nožem narežite meso in zelenjavo na majhne koščke.

* Meso in zelenjavo dobro začinimo.

* Testo na tanko razvaljamo.

* Pecivo prepognemo čez nadev in zavihamo robove, da se zaprejo.

* Pecite pecivo, dokler ni pecivo zlato rjavo in je nadev kuhan.

* Uživajte v svojih Cornish pasteh toplih in svežih iz pečice!