V katerih živilih raste Listeria monocytogenes?

Listeria monocytogenes je bakterija, ki lahko povzroči zastrupitev s hrano. Najbolje uspeva v vlažnem okolju pri temperaturah med 30°F in 40°F. Nekatera živila, v katerih je bilo ugotovljeno, da raste Listeria monocytogenes, vključujejo:

* Nepasterizirano mleko in mlečni izdelki

* Surova jajca

* Surovo meso in perutnina

* Dimljeni morski sadeži

* Deli mesnine

* Hrenovke

* Pašteta

* Mehki siri

* Sladoled

* Zamrznjena zelenjava

Pomembno je vedeti, da lahko Listeria monocytogenes raste tudi v drugih živilih, zato je pri ravnanju in pripravi hrane vedno najbolje upoštevati smernice za varnost hrane.