flan, creme caramel ali dodatno kremasto lonec de creme je samo z rumenjaki, ne jajčnih beljakov, so vse custards, ki vedno vsebujejo jajca kot zgoščevanje. Pudingi lahko ali pa ne vsebujejo jajca za odebelitev in so pogosteje zgosti z koruznega škroba ali moke. Panna cotta po definiciji nikoli ne vsebuje jajca. Namesto, to je zgoščena z ovojnico unflavored želatine posuto nad vodo.
Kuhanje tehnike

Custards so kuhani počasi dvojni kotel ali v vodni kopeli, tako da jajca ne Zgrušati in nonegg pudingi so običajno kuhana na štedilnik vrhu. Panna cotta, v nasprotju s tem, je komaj kuhana sploh. Za panna cotta, prinese mleko ali smetano in sladkor, da zavre na plošča, nato pa ga odstranite iz toplote vmešamo želatino. Mešanica gre v individualni služijo skodelice in mrzlico v hladilnik za vsaj 4 ure ali čez noč, preden jo postrežemo.
Sladica je služil

Pudingi običajno pridejo do miza hladno, čeprav nekateri pečeni custards so najboljši, ko služiš jim toplo iz pečice. Panakota pa je vedno vroči hladno, neposredno iz hladilnika. Služiti panakota, pomočimo vsak služijo skodelico ali Ramekin v vročo vodo za približno 3 sekunde, da se sprostite, postavite služijo ploščo na vrhu Ramekin, in obrnemo Ramekin in ploščo, tako da panna cotta stoji sam. Panna cotta pogosto prihaja s sadjem služil na vrhu.
Naredite Mine Chocolate

Čeprav panna cotta tradicionalno prihaja z vanilijevim arome, lahko spremenite svoj okus in okus koli puding. Vključiti trdne sestavine, kot rezanega sadja ali bonboni, v pudingih, ko oni kuhanega, ampak služijo tiste trdne sestavine poleg panna cotta, če bodo stopijo v mešanico mleka in sladkorja. Vmešajte začimbe in tekočine, kot so kardamom, limoninim sokom ali čokolado v prahu, v obeh sladico med kuhanjem in žlico aromatizirani prelivi, kot so sadne konzerve ali karamelno omako, čez sladice.