Tradicionalne oblike kosher želatine padla v dve kategoriji. Ena sorta je bilo potrjeno, da se le iz govedorejskih kož, brez svinjsko sedanjosti. Druga vrsta je bila narejena iz alternativnih želirna sredstva, kot rib izvira iz ribjih mehurjev ali agar-agar, ki izhaja iz alg. Niti je povsem zadovoljivo. Strogo pozoren gospodinjstva nasprotoval izdelka, govejega mesa, ker živali niso bile nujno zaklane za košer standardi, medtem ko so bile alternative njeni nepredvidljivi in ​​nezanesljivi v njihovem želirnim moči.
Odgovor

Očiten odgovor je bil za izdelavo pravega, živalska želatina v celoti iz kož košer certifikat živali. To izpolnjuje najstrožji od košer in kulinaričnih standardih, in se lahko izmenično uporablja z konvencionalno želatino, ki ga domače kuharje in industrijskih predelovalcev hrane podobni. Nenavadno, ker je to tako zelo predelana, to velja celo & quot; pareve & quot; - Nevtralna - in se lahko uporablja z mlečnimi izdelki, za razliko od drugih, mesa živil. To počisti pot k uporabi košer želatino v panna cotta in drugih odebeljenimi-jajčno kot sladice, ki vsebujejo mleko ali smetano.