V skladu z judovsko državo, si dovoliti, da bi jedli vsako žival, ki je cloven-hooved in žvečiti svojo CUD. Torej, se prašiči ne štejejo košer in govedo, ovce, koze, jeleni in bison so košer. Za perutnino, Tora prepoveduje 24 različnih vrst ptic, vendar so najpogostejši ptice, kot piščanca, purana, race in gosi so dovoljena, da bi jedli. Kolikor vodnih živali gredo, kosher zakoni pravijo, da lahko jeste vse, kar ima plavuti in luske. Torej, školjke, kot so jastogi, ostrige, kozice, školjke in raki vse prepovedano pod kosher prava, ker nimajo plavuti in luske, ampak ribe, kot so gredi, tuna, losos in postrv je vse dovoljeno. Vsak izdelek, ki izhaja iz ne-košer živilih je prepovedana, kot dobro.
Košer Klanje Pravila

Vse košer zakol mora potekati v skladu z judovsko državo, kar pomeni, da ne more jesti živali, ki so umrli naravne smrti, ali da so bili ubiti z drugimi živalmi in te živali ne more imeti nobene bolezni pri zakolu. Te omejitve veljajo za vse živali, razen rib. Metoda kosher klanje je hiter, globok rez v grlo z ostrim rezilom. Po Tore, ta metoda je neboleč za živali, povzroča nezavest v nekaj sekundah in je najbolj human način za zakol živali. Kosher mesar sam mora biti "pobožen človek", ki je dobro podkovanega v judovsko tradicijo in zakoni. V nekaterih skupnostih bo rabin deluje kot mesar.
Ločevanje mesa in mlečnih

Košer pravila določajo, da jih ne sme jesti mleka in mlečnih izdelkov s katero koli vrsto mesa, razen rib. To pravilo velja tudi za posodo - mesa in mlečnih izdelkov se ne sme kuhana v isti ponvi skupaj. Kosher zakon pravi, da bi morala počakajte od tri do šest ur med uživanjem mesa in mlečnih izdelkov.
Kuhanje in pripomočki

Vse za kuhanje, vključno z lonci, ponve in srebrnine mora biti kosher , kar pomeni, da ne zna kuhati mleka in mesa v isti ponvi ali uporabite isti kos srebrnine dotakniti mesnih in mlečnih izdelkov. Kosher status velja le za posodo za kuhanje, ki se uporabljajo v prisotnosti toplote, kar pomeni, pripomočki so nepomembni za hladno hrano, kot so sladoled. Štedilnik vrhovi in ​​ponori pogosto prihajajo v stik z obema mesa in mlečnih izdelkov, kar pomeni, da je treba pri čiščenju posode namesto namakanje teh pripomočkov skupaj v umivalnik uporabo dishpans. Če uporabljate pomivalni stroj za čiščenje obe mesa in mlečnih pripomočke, uporabite ločene kuhinjske police tako da posoda ne dotikajte ali zagnati pomivalni stroj z ločenimi mesnih in mlečnih posoda. Kosher zakon tudi pravi, da uporabite ločene brisače in podstavki za mesnih in mlečnih pripomočkov.
Blood Praznjenje

Košer zakoni vam prepovedujejo jesti vsak tip krvi. Tora navaja, da je življenje živali vsebovan v krvi. To razlikovanje se uporablja za vse živali, razen rib. Torej, je vse "redko meso" ne šteje košer, ker je meso še vedno prisotnost krvi. Postopek zakol vključuje odtekanje krvi iz živalskega in morebitno preostalo kri je treba odstraniti s kuhanjem za dobro opravljeno temperaturi. Jajca, ki imajo krvne madeže na njih ni mogoče jedel pod kosher prava.