Če sem kupil živega raka in ga pustil čez noč na kuhinjskem pultu, lahko naslednji dan še vedno skuham jesti ali pa je pokvarjen?

Raki so zelo pokvarljivi in ​​jih je treba skuhati v nekaj urah po ulovu ali nakupu. Če rakovico pustite čez noč na sobni temperaturi, ustvarite ugodno okolje za rast bakterij, kar lahko privede do kvarjenja in morebitnih bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Dlje kot je rakovica nekuhana, večje je tveganje za bakterijsko okužbo in kvarjenje. S temeljitim kuhanjem rakovice lahko uničite škodljive bakterije, vendar je najbolje, da ste previdni in se izogibate uživanju rakovice, ki je bila dlje časa izpuščena.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za ravnanje z rakovico in njeno pripravo:

- Kadar je le mogoče, kupujte žive rake.

- Žive rake hranite v hladnem in vlažnem okolju, na primer v hladilniku ali posodi z ledom.

- Rakovice skuhajte čim prej po nakupu.

- Ko kuhate rakovice, jih temeljito prekuhajte. Notranja temperatura rakovice mora doseči vsaj 145 stopinj Fahrenheita.

- Ostanke kuhanih rakov je treba takoj ohladiti in jih porabiti v dnevu ali dveh.