Kakšna je domača hrana regije 1?

- Bagnet

je ocvrt svinjski trebuh, ki je priljubljen na območjih severnega Luzona, zlasti v regiji Ilocos na Filipinih.

- Pinakbet

je filipinska zelenjavna enolončnica, pripravljena iz mešane zelenjave, svinjine ali morskih sadežev in fermentirane paste iz rib ali kozic, imenovane bagoong.

- Dinuguan

je slana filipinska jed, pripravljena iz svinjske krvi in ​​mesa, ki se kuhata v bogati, začinjeni omaki, aromatizirani s kisom in česnom. Pogosto se postreže z belim rižem.

- Empanada

polnjeno krožno pecivo španskega in latinskoameriškega izvora. V Ilocosu je empanada globoko ocvrta in napolnjena s kockami papaje in zelenega graha.

- Pancit Batil Patong

ali preprosto pancit batil so riževi rezanci in fižolovi kalčki, prepraženi in obloženi z lechon kawali (globoko ocvrt svinjski trebuh).

- Chichacorn

se nanaša na globoko ocvrta koruzna zrna, filipinski prigrizek, ki ustreza krompirjevemu čipsu. A medtem ko ima krompirjev čips nešteto okusov, ima chicharon le dva – originalnega (navadna sol) in pikantnega. Tisti v Ilocosu so bolj pikantni.