V skladu s Po-Boy festivalu Oak Street, Izvor imena & quot; po'boy & quot; datumi, do 1929, ko je kava stojalo podjetniki Bennie in Clovis Martin pripravil sendviče za stavkajočih delavcev, ki jim iz kot & quot;. slabih fantov & quot; Ta vrsta sendviča je obstajala vsaj od poznega 19. stoletja. Znano je z veliko imen, vključno z & quot; mirovnika & quot; ali njegov francoski ekvivalent, & quot; mediatrice. & quot; Ko je vsebovala lupinarjev, je mogoče znan kot & quot;. Ostriga kristalov & quot; Ime & quot; ostriga štruca & quot; ponuja podrobnost zelo nazoren - to je kruh, ki res ločuje po'boy
Po'Boy Osnove

Hrana pisatelj John T. Edge opredeljuje kruh kot večina. Pomemben del po'boy. Kruh mora imeti tanek, vendar hrustljavo skorjo, vendar je mehka na notranji strani. Po'boy štruca je širši od običajnega francoske štruce, ki daje po'boy širino bolj tradicionalne sendvič, ampak globine in profila francoske štruce. Tradicionalni prelivi vključujejo zelena solata, paradižnik in majonezo - če so ti vključeni, je po'boy dejal, da je & quot; oblečena & quot;

nadevi

Sestavine. v po'boy lahko zelo razlikujejo. Vendar pa je najpogostejši polnila so rostbif in kozice. Goveje meso za pečenko po'boy simmers v omako za čim dlje, preden postrežemo. V nekaterih primerih se lahko goveje meso razrežemo na koščke, ali & quot;. Naplavin & quot; Kozica po'boys vsebujejo ocvrte kozice, pogosto panirani in ocvrti na kraju samem. Čeprav so ti pogosti po'boy nadevi, so daleč od samo tiste. Francoščina-fry-in-omaka po'boys so ena nenavadna vrsta, ampak druge sestavine, vključno soma, so pogosti.
Som Po'Boy

Različnih različni morski sadeži lahko pojavi v po'boy, in som ni nobena izjema. Kot kozice in ostrig, je treba som biti zajeti v koruzne mešanice in ocvrtimi za tradicionalno po'boy okusa. Seattle Times kažejo, da bolj zdravstveno zavednega kuharji & quot; oven-fry & quot; ribe, ki jih je uporabilo megle oljčnega olja in peka. Omake lahko segajo od tradicionalne majoneze na bolj prefinjen remoulade. Ključna sestavina, ki naredi to po'boy je, kot vedno, mehko, hrustljavo-skorji New Orleans-style francoski kruh.