Kako Make Your Own Salt Svinjina (5 korakov)

Salt svinjina se pogosto zamenjuje s svinjskim hrbtne slanine. Medtem ko oba izhajata iz istega območja svinjo, ki je sol svinjina ohranjena s soljo, medtem hrbtne slanine je jedel sveže. V dneh, ki jih ni več, sol svinjine je pogosta sestavina v številnih jedi, saj je večina družin hranijo prašiča ali dva in soli konzervirana, je bil eden od redkih načinov, da obdržite meso iz razvajanje.
Tisto, kar potrebujete
Svinjina hrbtne slanine
iz nerjavečega jekla, keramike ali lončevine Crock
10 £. morju ali kisanje sol
Water
Heavy teža
Platter ali drugo ravno cilj, da se prilega Crock
Navodila

1. Cut hrbtne trakove v obvladljive kose. Razveljavilo.
   

2. Pour 1 £ soli v dnu Crock in ga gladko za kritje. Položite hrbtne slanine kose na sol.
   

3. položite krožnik ali drugo ravno predmet nad mesom. Dodajte težo na vrhu, da držite krožnik v mestu.
   

4. raztopimo preostalo sol v 5 litrov vode. Prelijte vsebino Crock. Poskrbite, da imate dovolj vode, da popolnoma pokrije hrbtne slanine in krožnik. Če potrebujete več, dodate do dve več litrov vode.
   

5. Cover in kraj na hladnem, ali na dnu hladilnika, za dva tedna ali dlje. Če je potrebno dolgotrajno skladiščenje, odstranite iz slanice in zamrznite.