Kako narediti južni Cracklin 'cornbread

ocvirki so hrustljavi strukture, ki ostanejo po svinjskih kož in priloženo maščobe so opravljene. Svinjska maščoba, ki se stopi ven iz kože, se imenuje z mastjo. Ostanke opravljene kože pokažejo v južni in mehiških regionalnih jedi, vendar ti niso puffy, fluffy snack živila prodaja poleg čipsa. Te ocvirki so kompaktne in če so pravilno opravljene, je koža krhka in maščobe chewy. Eden od najpogostejših jedi za ocvirki je južni Cracklin "Kruh, ki je preprosto cornbread z Chewy bitov topljeno maščobo vmešamo cornbread testo.
Tisto, kar potrebujete
1/2 skodelice mast ali slanino drippings
1 12-palčni litoželezni ponvi
2 skodelici self-naraščajoče koruzne
3/4 skodelice self-naraščajoče moke
1 jajce
1,5 skodelice pinjenca
02/01 cup ocvirki
Plate
linije Z nožem
kuhinjskim nožem
maslo
Navodila

1. Pečico segrejte na 400 stopinj Celzija. Dodajte mast ali slanino drippings na ponvi in ​​dal ponev v pečici.
   

2. zmešajte koruzne in moko v veliko skledo.
   

3. Dodajte jajce in vse, ampak 1/2 skodelice pinjenca. Zmes mešamo, dokler dobro meša in preverite debelino. Hočeš gosto testo, ki še vedno izliva enostavno. Dodajte preostalo pinjenca, kot je potrebno, da bi dobili pravilno debelino.
   

4. Mešajte v ocvirki.
   

5. Vzemite ponev iz pečice z uporabo pečice rokavice brez prstov in dodamo stopljeno maščobo v ponvi na cornbread testo. Mešajte, dokler dobro meša.
   

6. Pour testo v ponev železa in ga vrniti v pečici, ponovno uporabo pečice rokavice brez prstov. Pečemo na cornbread za 20 minut in preizkus z zobotrebcem. Če pride ven čist, odstranite ponev iz pečice in obrnemo cornbread na ploščo.
   

7. Slice vroče cornbread na rezine in nato rezino vsako klin odprt z nazobčanim nožem. Dodaj velikodušno ponudbo masla s kuhinjskim nožem, medtem ko cornbread je še vedno vroče.