Ali je v 1770-ih obstajala nezdrava hrana?

Na splošno se koncept "junk food" kot izraz za opis predelane, nezdrave hrane ne nanaša neposredno na 1770. Ta izraz se pogosteje uporablja za opis prehrambenih izdelkov, ki so prevladovali v 20. stoletju z industrijsko proizvodnjo hrane.

Medtem ko je v 18. stoletju obstajala predelana ali konzervirana hrana, se je precej razlikovala od sodobne nezdrave hrane. V tem času je bila predelana hrana namenjena predvsem ohranjanju in podaljšanju roka uporabnosti živil. Običajne tehnike so vključevale prekajevanje, luženje, soljenje in sušenje.

Tipična prehrana v 1770-ih je bila v glavnem sestavljena iz lokalno pridelanih in sezonskih sestavin. Osnove so vključevale žita, kot so pšenica, ječmen in oves, sveže pridelke, kot sta sadje in zelenjava, ter mlečne izdelke. Meso je bilo bolj omejeno in pogosto rezervirano za posebne priložnosti. Predelano ali konzervirano hrano bi uživali manj pogosto.