Tillverkad med en smörig skorpa, oliver, kapris, ansjovis och gruyère , är en lök och olivolja tårta aptitretare härligt salt, gör en ihopkoppling med ett mousserande vin perfekt, eftersom dess surhetsgrad förstärker smaken av lök och olivolja tårta. Surhet i viner (mestadels vita och ros) bidrar också till att rengöra gommen. Champagne och Sparling vinglas, med sin tunna, långa form, gör bär drycken mindre betungande för gäster, vilket är ett plus om du har en cocktailparty.
Champagne och mousserande vin går bra med salt, fet mat.
stekt ostron och tartarsås Omdömen

Denna dekadenta skålen, även salt, tillägger krispighet, ytterligare ett lager känsla. När du kopplar ett vin till förrätt, kom ihåg att maten måste stå i centrum. Vinet är tänkt att förbättra smaken av skålen, inte överskridits det. Återigen, en hög syra, torrt vin, som en ek-åldern Kalifornien chardonnay, är ett utmärkt val, eftersom det motverkar smak av friterade ostron och krämig majonnäs baserade tartarsås. Undvik bittra viner med hög tanniner och alkohol, såsom en cabernet och pinot noir.
Corn kakor och rökt lax Omdömen

Kombinera naturligt söta smaken av majsmjöl med salt bita av lax och du har en perfekt kombination för en tysk Riesling, en av de sötaste viner. Riesling är typiskt anses vara en "dessertvin," och ofta serveras med kakor och tårtor. Men lånar majsbröd tillräckligt sötma för att motivera ett sött vin utan att vara överväldigande, och rökt lax sattes under kakor skapar en trevlig, salt motvikt.
Deviled Crab Cakes med Aioli Omdömen < li>

Deviled krabba kakor är ofta smaksatt med kryddig röd paprika, vilket ger dig ett utmärkt tillfälle att visa upp en California torrt mousserande vin. Brut är ett extremt torrt, osötad vin, men när lyfte mot krispighet av krabba kakor och rikedomen i aioli (tillverkad av majonnäs, citronsaft och röd paprika), kommer det att rengöra gommen av skålen är oiliness samtidigt som din gäster att njuta av aptitretare smaker. Omdömen Matcha krabba kakor med en tysk eller USA Riesling.