Skär du pommes fritesen först och blancherar sedan?

Nej, du blancherar potatisen först och skär den sedan i pommes. Blanchering är en process för att delvis koka potatisen i kokande vatten innan du steker den. Detta hjälper till att ta bort överflödig stärkelse från potatisen, vilket kan göra att pommes fritesen inte håller ihop och hjälper dem att koka jämnare. Så den korrekta ordningen är:blanchera potatisen, skär den sedan i pommes frites och stek den sedan.