Hur man gör Texas-Style Chili

Denna chili rymmer en dänga, så ta det lugnt med de varma ingredienserna först. Serverar 6 till 8.
vad du behöver Omdömen 6 vitlöksklyftor - skalade och finhackad Omdömen 1 tsk. salt
3/4 tsk. socker
2 tsk. majs (eller allrengöringsmedel) mjöl Omdömen 1/4 lb. bacon - fint tärnad Omdömen 1 tsk. torkad oregano - smulad mellan fingrarna
3 msk. New Mexico (hot) chili pulver Omdömen 1 flaska mexikanska öl Omdömen 1 tsk. malen spiskummin
2 jalapeño chili - härrörde, seedade och finhackad
2 1/2 pund. magert nötkött - helst chuck, grovt hackad Omdömen 1 tsk. marken cayennepeppar
Instruktioner

1. Värm bacon i en stor kastrull på medelvärme. Koka tills bacon börjar bli lite brun men inte skarp.
   

2. Lägg köttet, jalapeños och vitlök och koka tills köttet börjar brun lätt. Tillsätt chilipulver, oregano, spiskummin, cayennepeppar, salt, öl och en kopp vatten.
   

3. Sjud på medelhög låg värme i 1 1/2 timme, sedan rör i mjölet . Tillsätt socker och koka i ytterligare 30 minuter och det är redo att tjäna.