Hur minskar du hettan i chili?

1. Lägg till mejeriprodukter: Mejeriprodukter, som gräddfil, yoghurt och ost, kan hjälpa till att minska chilins kryddighet genom att binda till capsaicinoider och förhindra dem från att interagera med smaklökarna.

2. Lägg till sötma: Söta ingredienser, som socker, honung eller melass, kan hjälpa till att balansera ut värmen från chili genom att lägga till en kontrasterande smak.

3. Lägg till surhet: Sura ingredienser, som vinäger, citronsaft eller limejuice, kan hjälpa till att skära igenom kryddigheten hos chili genom att ge en syrlig smak.

4. Lägg till stärkelse: Stärkelsehaltiga ingredienser, som ris, pasta eller bönor, kan hjälpa till att absorbera några av capsaicinoiderna och minska chilins kryddighet.

5. Tillsätt mer vätska: Att tillsätta mer vätska, som vatten, buljong eller tomatjuice, kan hjälpa till att späda ut chilins kryddighet och göra den mindre intensiv.

6. Ta bort frön och revben från paprikan: Frön och revben av chilipeppar innehåller den högsta koncentrationen av capsaicinoider, så att ta bort dem kan hjälpa till att minska chilins kryddighet.

7. Använd en annan typ av chilipeppar: Det finns många olika typer av chilipeppar, alla med sin egen unika nivå av kryddighet. Några av de mildare sorterna inkluderar paprika, poblano-peppar och Anaheim-peppar.