Vad innebär det att ha vita saker i din gelé?

Gelé är vanligtvis gjord av fruktjuice eller andra smaksatta vätskor som kokas med socker och sedan får svalna och stelna. De vita sakerna i gelé orsakas vanligtvis av närvaron av luftbubblor eller olösta sockerkristaller. Det kan också orsakas av tillsats av vissa ingredienser, såsom majsstärkelse eller gelatin.

Om det vita är orsakat av luftbubblor kan det tas bort genom att försiktigt röra om eller skaka geléen. Om det orsakas av olösta sockerkristaller kan det tas bort genom att sila geléen genom en finmaskig sil. Om det orsakas av tillsats av majsstärkelse eller gelatin går det vanligtvis inte att ta bort det.

Det vita i geléen är inte skadligt och påverkar inte geléens smak. Det kan dock vara fult och kan göra geléen mindre tilltalande.