Hur kommer ergot i maten?

Ergot är en typ av svamp som växer på råg och andra spannmål. Det kan orsaka en allvarlig sjukdom som kallas ergotism, som kan leda till hallucinationer, kramper och till och med döden. Ergot kan komma in i maten på flera sätt:

* Genom förorenat spannmål. Ergotinfekterade spannmål kan skördas och användas för att göra mjöl, som sedan kan användas för att göra bröd och andra livsmedelsprodukter.

* Genom kontaminerat djurfoder. Ergotsmittat spannmål kan också utfodras till djur, och mjöldryn kan sedan passera in i deras kött eller mjölk.

* Genom direktkontakt. Ergot kan också spridas genom direktkontakt med infekterade växter eller djur.

Ergotism är en sällsynt sjukdom, men den kan vara allvarlig. Om du tror att du kan ha blivit utsatt för ergot är det viktigt att uppsöka läkare omedelbart.