Är salicylsyra säker för användning i pickles?

Nej, salicylsyra är inte säker för användning i pickles. Salicylsyra är en beta-hydroxisyra (BHA) som vanligtvis används som ett aktuellt läkemedel mot akne och andra hudåkommor. Det är känt att orsaka hudirritation och andra biverkningar, och är inte godkänt för användning i livsmedel.