Vad är skillnaden mellan creme fraiche och yoghurt?

Crème fraîche och yoghurt är båda fermenterade mejeriprodukter, men det finns några viktiga skillnader mellan de två.

* Textur: Crème fraîche är tjockare och krämigare än yoghurt. Detta beror på att den är gjord med tung grädde, medan yoghurt är gjord med mjölk.

* Smak: Crème fraîche har en lite syrlig smak, medan yoghurt kan vara syrlig eller söt. Smaken av yoghurt beror också på vilken typ av mjölk som används för att göra den.

* Användningar: Crème fraîche kan användas i både söta och salta rätter. Det används ofta som topping för soppor, grytor och desserter. Yoghurt kan också användas i både söta och salta rätter, men den används oftare i söta rätter, som smoothies, parfaits och kakor.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan crème fraîche och yoghurt:

| Funktion | Crème fraîche | Yoghurt |

|---|---|---|

| Textur | Tjock och krämig | Tunnare och vattnigare |

| Smak | Lite syrlig | Tangy eller söt |

| Använder | Både söta och salta rätter | Mer vanligt i söta rätter |

I slutändan är det bästa sättet att bestämma vilken man ska använda i en viss maträtt att smaka på båda och se vad du föredrar.