Vad är faran med att äta pulverkanel?

Att äta stora mängder pulveriserad kanel kan vara farligt. Kanel innehåller en förening som kallas kumarin, som kan orsaka leverskador och andra hälsoproblem om den konsumeras i höga doser. Det säkra dagliga intaget av kumarin är 0,1 mg per kilo kroppsvikt. En tesked pulveriserad kanel innehåller cirka 63 mg kumarin, så att äta bara en tesked pulveriserad kanel kan överskrida det säkra dagliga intaget för en person på 150 pund.

Symtom på kumarinförgiftning kan vara illamående, kräkningar, diarré, buksmärtor, huvudvärk, yrsel och förvirring. I svåra fall kan kumarinförgiftning leda till leversvikt, njurskador och till och med dödsfall.

Om du upplever något av symtomen på kumarinförgiftning är det viktigt att omedelbart uppsöka läkare. Behandling för kumarinförgiftning kan innefatta stödjande vård, såsom vätskor och elektrolyter, och mediciner för att minska symtomen på leverskador.

För att undvika risken för kumarinförgiftning är det viktigt att begränsa ditt intag av pulveriserad kanel till högst en tesked per dag. Du bör också undvika att konsumera andra produkter som innehåller höga halter av kumarin, såsom kassiabark, kanelolja och kanelextrakt.