Varför kan du känna lukten av Jello när du lägger till pulver i vatten men försvinner?

När du tillsätter Jellopulver till vatten sprids pulverpartiklarna i vätskan och släpper ut sin arom. Det är därför du kan känna lukten av Jello i detta skede. Men när Jello-blandningen sitter och börjar stelna, blir pulverpartiklarna fångade i gelatinnätverket och arommolekylerna kan inte längre fly ut i luften. Det är därför lukten av Jello gradvis försvinner.