Kan du fixa druvgelé som inte stelnat?

1. Koka upp och tillsätt mer pektin:

- Koka tillbaka den osedda druvgelén på hög värme.

- Lägg till ett extra paket pektin för varje 4 koppar druvjuice.

- Koka geléen i 1 minut under konstant omrörning.

- Ta av från värmen och testa att den är klar.

- Låt svalna helt och kontrollera om den stelnat.

2. Använd ett naturligt förtjockningsmedel:

- Tillsätt ett naturligt förtjockningsmedel som majsstärkelse eller pilrotspulver till den osedda druvgeléen.

- Blanda 1 msk majsstärkelse eller pilrotspulver med lite kallt vatten för att bilda en slurry.

- Tillsätt slurryn i geléen och låt koka upp under konstant omrörning tills den tjocknar.

- Ta bort från värmen och låt svalna helt.

3. Tillsätt citronsaft:

– Citronsaft innehåller pektin, som kan hjälpa till att tjockna geléen.

- Tillsätt 2 matskedar citronsaft per kopp druvgelé och rör om väl.

- Koka upp och låt puttra i 5 minuter.

- Ta bort från värmen och låt svalna helt.

4. Frysa och tina:

– Om geléen är nära att stelna kan du prova att frysa och tina den.

- Frys in geléen i en fryssäker behållare.

- När den har frysts, tina geléen i kylen eller i rumstemperatur.

– När det tinar, rör om då och då.

– Den här processen kan hjälpa till att tjockna geléen.

5. Använd det i ett annat recept:

- Om du inte kan fixa den osedda geléen, överväg att använda den i ett annat recept som kräver en fruktpuré eller pålägg.

– Du kan till exempel lägga till smoothies, yoghurtparfaiter eller dessertsåser.

Kom ihåg att alltid följa säker konservering och konserveringsmetoder för att säkerställa säkerheten och kvaliteten på din hemgjorda gelé.