En grundläggande olivolja vinägrett kombinerar olivolja och balsamvinäger - eller en annan typ av ättika - vid ett förhållande av 3-delar olja till 1-del ättika. Tillsätt en nypa salt och peppar och kanske lite farinsocker och du har en läcker salladsdressing. Eftersom detta förband innehåller inga ömtåliga ingredienser, kan du förvara den i rumstemperatur under två till tre veckor.
Spice It Up Omdömen

Omforma en vanlig vinägrett till något speciellt med tillsats av färska örter och kryddor. Lägg hackad vitlök eller schalottenlök, citron eller apelsinskal, rosmarin, basilika eller dill. Vispa i lite dijonsenap, som inte bara tillför smak men fungerar som ett emulgeringsmedel - förhindra att förbandet från att separera. När du lägger ömtåliga ingredienser, håller förbandet i kylskåp vid 40 grader Fahrenheit eller kallare och använda den inom en vecka. Olivoljan kan hårdna i kylskåp. Placera förbandet på bänkskivan 30 minuter före middagen så att oljan kan mjukna. Skaka dressingen att kombinera ingredienserna.
Gör Ahead Omdömen

Hemlagad olivolja förband har en relativt kort hållbarhetstid, beroende på tillsatta ingredienser, men du bör definitivt göra dessa förband några timmar före servering dem så att smakerna kan smälter. Vispa vinäger och kryddor i en skål. Tillsätt långsamt oljan i en tunn ström och vispa kontinuerligt för att göra en tjock dressing. Refrigerate förband med ömtåliga ingredienser.
Säkerhets skull Omdömen

Även om olivolja och vinäger är inte gäst till bakterietillväxt, kan fukt i färska råvaror hamnen bakterier, inklusive bakterier som orsakar botulism - en allvarlig och ibland dödlig livsmedelsburna sjukdomar. Alltid torra färska örter ordentligt innan du lägger dem i en salladsdressing med en olivolja bas. Håll förbandet kylda och lagra det inte mer än en vecka. Släng alla förband som har en udda lukt, smak eller färg. Bättre säker än ledsen.