Kan såsen stå ute över natten?

Såser är vanligtvis gjorda av lättfördärvliga ingredienser, såsom mejeriprodukter, ägg och kött, som snabbt kan förstöras om de lämnas ute i rumstemperatur. Dessutom kan såser vara en grogrund för bakterier, som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar.

Av säkerhetsskäl är det bäst att kyla såser efter att de har kokats och att kassera eventuella rester som har stått ute i rumstemperatur i mer än två timmar.