Hur Blanch Peanuts

Peanuts tillhör baljväxter familjen, vilket inkluderar bönor och ärter. Jordnötter växer inte på träd som riktiga nötter, utan i pappersliknande skida som växer under jorden. En tunn rödbrun hud som är svårt att ta bort omger jordnötter när du skal dem. Kokande muttrarna kort, en process som kallas blanche, lossar huden för enklare borttagning. Använd blancherade råa jordnötter som mellanmål eller som underlag för jordnötssmör och såser. Du kan också grilla nötter efter blanche att föra ut sina nötaktig smak. Omdömen Du behöver Omdömen kniv Omdömen Skålar
Pot
hålslev
Instruktioner

1. Split skalet av varje jordnötter öppen med nageln eller spetsen på en kniv. Ta bort de råa jordnötter från skalen och lägg dem i en skål.
   

2. Ta en liter vatten till full rullande koka. Släpp jordnötter, en 1/2 lb i taget, i det kokande vattnet.
   

3. Koka jordnötter i tre minuter. Ta dem ur vattnet med en hålslev och lägg dem i en skål. Fortsätt att blanchera jordnötter i det kokande vattnet i steg om 1/2 lb. tills de är alla blancheras.
   

4. Gnid de kylda jordnötter mellan fingrarna så skalar av hud. Skölj i kallt vatten för att avlägsna eventuella kvarvarande hud fläckar, om det behövs.
   

5. Sprid blancherade och flådda jordnötter på en ren trasa. Låt dem torka helt innan du ställer undan eller använder.