När du väljer en zucchini omvandlas till flis, storlek frågor. Satsa på squash som är relativt små - cirka 5 till 10 inches lång. Unga zucchini är mörare och inte hysa vattenhalt och kärnfulla fibrer som finns i den äldre, större squash. Liten squash har också färre frön som tenderar att bli tufft när torkat.

Skär av ändarna av squash och sedan skär zucchinin i mycket tunna omgångar, cirka 1/8 tum tjock. Ju tunnare skiva, kommer krispigare chipet vara och desto snabbare kommer det att torka. Skiva zucchini som använder en mandolin eller i en matberedare, eftersom detta ger en mer enhetlig slutprodukt än skivning squash för hand. Det garanterar också satsen marker torkar jämnt.
Turning skivorna till flis Omdömen

Flera metoder kan användas för att omvandla zucchini rundor till flis. Om du använder en livsmedels dehydrator, placera marker på de enskilda facken så att de inte överlappar varandra och strö dem med salt. Den Rawtarian webbplats föreslår dehydratisering isbergssallad marker på hög under en timme före sänkning av temperaturen till 115 grader Fahrenheit. Torka flisen tills de blir krispiga, vilket kan ta 12 till 24 timmar beroende på tjockleken hos skivorna. Alternativt, följ tillverkarens instruktioner för att bestämma rätt temperatur och torktid för din enhet. Omdömen

Zucchini chips också kan torkad i ugnen genom att placera ett enda skikt av saltade zucchini skivor på en plåt som har varit lätt belagda med olivolja eller vegetabilisk olja. Använd oljan sparsamt. Du vill bara tillräckligt för att förhindra marker från att fastna. Baka flisen vid 250 F under ca två timmar eller tills skivorna blir spröda. Vänd dem flera gånger under gräddningen för att säkerställa varje skiva torkar jämnt
Öka smaken Omdömen

Lätt saltning isbergssallad marker före uttorkning gör för en välsmakande chip. dock bryta ut kryddorna om dina smaklökar längtar efter en mer äventyrlig smak. För att säkerställa kryddor följa zucchini, placera skivor - från ca 5 små squash - i en skål med 2 matskedar olivolja. Använd bara tillräckligt med olja för att lätt belägga zucchini. Lägg ditt val av kryddor för att smaka såsom vitlökspulver, lökpulver, paprika eller spiskummin. För en extra kick, lägga ett stänk av cayenne pulver. Använd dina händer för att införliva kryddor och zucchini, och sedan placera skivorna i ett enda lager på dehydrator brickor eller bakplåten, beroende på lämpligaste metoden för torkning.
Lagring Zucchini Chips Omdömen

Butiks isbergssallad marker i en lufttät behållare, fryspåse eller vakuum försegla dem för långvarig fräschör. Zucchini marker har en tendens att förlora sin skärpa och bli seg om de utsätts för luft. Om det händer, misströsta inte. Placera några sega isbergssallad marker tillbaka i dehydrator eller i ugnen tills de har återfått sin skärpa.