Vad används betning till idag?

Idag används betning fortfarande som en metod för att konservera mat, men det har också blivit en populär kulinarisk teknik för att tillföra smak och textur till rätter. Inlagda grönsaker, såsom gurka, lök och paprika, används ofta som kryddor eller garnering, eller som ingredienser i sallader och smörgåsar. Betning används också för att konservera kött, fisk och andra livsmedel, såsom ägg och ost. Utöver dess kulinariska användningsområden används betning även vid tillverkning av vissa alkoholhaltiga drycker, såsom vissa typer av öl och vin.