En polysackarid som används av växter för att lagra mat?

Stärkelse är en polysackarid som produceras av växter som en form av energilagring. Det finns i många växtdelar, inklusive frön, rötter och knölar. Stärkelse är en komplex kolhydrat som består av glukosmolekyler som är sammanlänkade i en kedja. När stärkelse bryts ner frigörs glukos, som kan användas som energi av växten.