Hur lagar du broccolini?

1. Skölj broccolin under kallt vatten.

2. Ta bort de hårda ändarna av broccolin genom att knäppa av dem med fingrarna.

3. Klipp bort eventuella gula eller bruna blad på stjälkarna.

4. Skär broccolin i 2-tums bitar (eller mindre, om så önskas).

5. Blanchera broccolin genom att lägga den i en stor kastrull med kokande vatten i 2 minuter. (Detta steg är valfritt, men det hjälper till att bevara broccolinins klargröna färg).

6. Överför omedelbart broccolin till en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

7. Låt broccolin rinna av väl. Broccolin är nu redo att stekas i pannan, sauteras eller rostas.