Rötnar en apelsin snabbare än banan?

Bananer är klimatfrukter, vilket innebär att de fortsätter att mogna efter att de plockats. Denna mognadsprocess åtföljs av en ökning av produktionen av etylengas, vilket gör att frukten mjuknar, gulnar och utvecklar en söt smak. Apelsiner är däremot icke-klimakteriska frukter, vilket gör att de inte fortsätter att mogna efter att de plockats. Som ett resultat tenderar apelsiner att ha längre hållbarhet än bananer.

Dessutom är skalet på en apelsin tjockare och mer skyddande än skalet på en banan. Denna tjockare hud hjälper till att förhindra vattenförlust och tillväxt av mögel, som båda kan bidra till att förstöra.

Därför ruttnar apelsiner i allmänhet långsammare än bananer.