Var kommer mjöl ifrån och är det konstgjort?

Mjöl är ett pulver tillverkat av malning av vete eller andra spannmål. Den vanligaste typen av mjöl är vetemjöl, som görs av vetebär. Vetebär är vetets fullkornskärnor, och de är sammansatta av tre huvuddelar:kli, groddar och endospermen.

Kliet är det yttersta lagret av vetebäret, och det är rikt på fibrer, vitaminer och mineraler. Grodden är den innersta delen av vetebäret, och den är också rik på näringsämnen. Endospermen är den största delen av vetebäret, och den består till största delen av stärkelse.

När vetebär mals tas kli och groddar bort, och endospermen lämnas kvar. Endospermen mals sedan till mjöl.

Är mjöl konstgjort?

Mjöl är inte konstgjort i den meningen att det inte skapas i ett laboratorium. Det är dock ett bearbetat livsmedel, vilket betyder att det har förändrats från sitt naturliga tillstånd. Malningsprocessen tar bort kliet och grodden från vetebäret, vilket förändrar mjölets näringsinnehåll.

Mjöl blekas också ofta, vilket är en process som bleker mjölet och gör det mer lagringsstabilt. Blekning kan också ta bort en del av näringsämnena från mjölet.

Trots att mjöl är ett bearbetat livsmedel är det fortfarande en hälsosam och näringsrik del av en balanserad kost. Mjöl är en bra källa till kolhydrater, fibrer och vitaminer och mineraler. Det är också en mångsidig ingrediens som kan användas i en mängd olika rätter.