Är vetegroddar hälsosammare för dig råa eller rostade?

Rå betyder att vetegrodden inte har värmts, bestrålats eller bearbetats på något sätt, och som sådan kommer den att behålla den högsta mängden näringsämnen.

När råa vetegroddar rostas förlorar den mycket av sitt näringsvärde, inklusive en betydande minskning av vitamin E, som är en antioxidant som hjälper till att skydda cellerna från skador. Andra näringsämnen som går förlorade när vetegroddar rostas inkluderar vitaminerna B1, B2 och B6, samt mineraler som magnesium, zink och järn.