Kan man använda majsmjöl istället för vanligt mjöl i hamburgare?

Majsmjöl, även känt som majsstärkelse, är inte ett lämpligt substitut för vanligt mjöl i hamburgare. Vanligt mjöl, vanligtvis tillverkat av vete, ger struktur och bindande egenskaper till hamburgerbiffen på grund av närvaron av gluten. Majsmjöl, å andra sidan, saknar gluten och skulle inte uppnå samma bindande effekt. Att ersätta vanligt mjöl med majsmjöl kan resultera i en smulig och mindre sammanhållen hamburgerbiff.