Vad är det bästa sättet att frysa löparbönor?

1. Förbered bönorna . Tvätta bönorna noggrant och ta bort eventuella fläckar eller skadade områden. För mogna bönor, toppa och svans bönorna, skär dem sedan i cirka 1-tums bitar. För unga bönor, klipp av eventuella hårda strängar och lämna dem hela.

2. Blanschera bönorna . Blanchering hjälper till att bevara bönornas färg, smak och konsistens. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt bönorna. Blanchera bönorna i 2-3 minuter (hela) eller 1 minut (skivade), eller tills de precis är mjuka men fortfarande krispiga. Häll av bönorna omedelbart och kyl dem i en skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen.

3. Torka bönorna . När bönorna har svalnat, låt dem rinna av ordentligt och klappa dem torra med en ren kökshandduk för att ta bort överflödigt vatten.

4. Packa bönorna . Lägg bönorna i fryspåsar eller behållare, se till att de är lufttäta. Märk påsarna eller behållarna med datum och innehåll.

5. Frys in bönorna . Lägg bönorna i frysen och frys i upp till 1 år.

När du är redo att använda, ta ut bönorna från frysen och tina dem över natten i kylen eller under kallt rinnande vatten. Du kan använda frysta löparbönor i soppor, grytor, grytor och andra recept.