Vilka är nackdelarna med frystorkning?

* Dyrt: Frystorkning är en relativt dyr process, på grund av den höga kostnaden för utrustningen och den energi som krävs.

* Tidskrävande: Frystorkning kan ta flera dagar eller till och med veckor, beroende på produkten som torkas.

* Förlust av näringsämnen: Vissa näringsämnen, som vitamin C, kan gå förlorade under frystorkningsprocessen.

* Ändringar i textur: Frystorkning kan orsaka förändringar i texturen på vissa produkter, vilket gör dem spröda eller smuliga.

* Begränsade produktapplikationer: Frystorkning är inte lämplig för alla produkter. Till exempel är produkter som innehåller mycket fett eller socker inte väl lämpade för frystorkning.