Avger eller absorberar kokning av ett ägg värme?

Att koka ett ägg absorberar värme.

När du kokar ett ägg värmer du det. Detta gör att proteinerna i ägget denatureras, vilket innebär att de ändrar form och struktur. Denna process kräver energi, som absorberas från värmekällan. Som ett resultat absorberar ägget värme från sin omgivning och ökar i temperatur.