Är det någon som har ett gammalt recept på kanelmuffins från 1950?

Ingredienser:

* 1 kopp minus 2 matskedar universalmjöl

* 2 tsk bakpulver

* 1 tsk bakpulver

* 1/2 tsk mald kanel

* 1/2 tsk salt

* 2 matskedar strösocker

* 2 matskedar packat farinsocker

* 1/4 kopp vegetabilisk olja

* 1 ägg

* 1 kopp kärnmjölk

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 400°F (200°C). Klä en muffinsform med papper.

2. Vispa ihop mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, salt och socker i en stor skål.

3. Vispa ihop vegetabilisk olja, ägg och kärnmjölk i en separat skål.

4. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och vispa tills det precis blandas. Blanda inte för mycket.

5. Häll smeten i den förberedda muffinsformen, fyll varje kopp till cirka 2/3.

6. Grädda i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

7. Låt muffinsen svalna i formen några minuter innan du lägger över dem på ett galler för att svalna helt.

Tips:

* För extra fuktiga muffins, tillsätt ytterligare 1/4 kopp kärnmjölk till smeten.

* Om du inte har kärnmjölk till hands kan du göra din egen genom att tillsätta 1 msk citronsaft eller vinäger till 1 kopp mjölk och låta det sitta i några minuter innan du använder det.

* Lägg gärna till dina favoritblandningar, såsom chokladchips, nötter eller torkad frukt.

* För en streusel topping, kombinera 1/4 kopp farinsocker, 1/4 kopp universalmjöl, 1/4 tesked mald kanel och 2 matskedar smält smör. Strö streusel ovanpå muffinsen innan de gräddas.