Varför separeras pannkakor?

* För mycket vätska. Om det är för mycket vätska i smeten blir pannkakorna tunna och rinniga och håller inte ihop bra.

* Inte tillräckligt med bakpulver. Bakpulver hjälper till att ge pannkakor sin uppgång. Om det inte finns tillräckligt med bakpulver i smeten blir pannkakorna täta och platta.

* Övermixa smeten. Överblandning av smeten kan göra att glutenet i mjölet utvecklas för mycket, vilket gör pannkakorna sega och sega.

* Tillagning av pannkakorna vid för hög temperatur. Om pannkakorna tillagas vid för hög temperatur kommer utsidan att tillagas för snabbt medan insidan förblir rå. Detta kan göra att pannkakorna separeras.

Här är några tips för att förhindra att dina pannkakor separerar:

* Använd rätt mängd vätska och bakpulver enligt receptet.

* Blanda inte för mycket smeten.

* Tillaga pannkakorna på medelvärme.

* Vänd pannkakorna bara en gång, när det börjar bildas bubblor på ytan.

* Servera pannkakorna direkt.