Smörj ditt glas pie pan innan tillagning poster sådana som grytor, kött, grönsaker, brownies och andra bakverk utom pajer. Pie skorpor innehåller tillräckligt förkortning som du inte ska behöva smörja pannan för att förhindra mat fastnar. Du kan använda matlagning spray med glas paj kastruller, men sprayer kan missfärga de exponerade kanterna av glas, lämnar bruna fläckar som är svåra att ta bort.
Temperatur

Glas paj kastruller leder värme bättre än skålar. Sänk temperaturen 25 grader vid bakning i glasning. Livsmedel kommer brun snabbare och mörkare i glasning än i skålar. Beroende på recept, kan du behöva förkorta bakning tid för att förhindra överskott bryning.

Plötsliga temperaturförändringar kan orsaka ditt glas pan att bryta. Ta inte bort en het panna från ugnen och ställ in den i kallt vatten eller ens på en kall disk. Ställ in den på en kylande rack i stället. Ta inte ett glas pie pan direkt från en kall kylskåp eller frys till en varm ugn. Häll inte kall vätska i en het panna, och inte häller varm vätska i en mycket kall panna.
Kapacitet

En 8-tums glas diameter cirkel panorera 1½ inches djup innehar cirka 4 koppar mat. En 9-tums kastrull med samma djup kommer att hålla ca 5 koppar och en 10-tums pan rymmer 6 koppar.
Rengöring

Rent glas pie kastruller i varmt tvål vatten eller i diskmaskinen. Blötlägg i tvålvatten för att avlägsna fast mat. För svåra fläckar såsom de bruna fläckar som orsakas av matlagning spray, använd en icke repa pulveriserad rengöringsmedel som Bon Ami. Använd inte stålull eller slipande rengöringsmedel som kan repa glaset.